高岡屋和原本山的部落格

壓根也沒想到  年菜的壓力會這麼大 

因為 去年 原本山一手包辦 無須高岡屋出馬

所以趁採買食材時 買了那咕瑟瑟的一直嚷嚷著要吃的金棗

準備熬個金棗醬讓那咕瑟瑟的鼻乓  誰叫我去年要送他的那一瓶忘了帶出門 最後都進了高岡屋的肚子了

讓他留口水流了整整一年

結果原本山看到我要舞這個  唸了我一下  他怕我太累太忙 我說 那個一下下就好

這男人不懂啦 我這是做義氣的啦 

這樣六斤重  兩大鍋 要洗過 還要每一粒都畫3-4刀

配方是女神carol 家的 

金棗1000克  冰糖400克 麥芽100克 (請以這樣的比例自己換算喔)

金棗和一半的糖先下鍋一起熬煮  中小火攪拌 不須加水 待糖融化了金棗的湯汁也滲出來了

再加入剩下的糖和麥芽  這樣小火熬煮 直到金棗的皮兒  呈現透明狀即可  大約要20-30分鐘(可能因為我量多的關係 時間要自己斟酌喔)

大概就是這個樣兒

因為量多 分兩次煮 第一次裝這四瓶  這三瓶一樣大的瓶蓋是塑膠的 所以沒有倒扣

這些瓶子都瑟瑟自個兒帶來的喔 高岡屋沒有收集這個的習慣 一時也變不出來這麼多啦

第二鍋 通通趁熱裝瓶 然後倒扣

這高岡屋有抽稅金的 抽一罐 解饞先

我拿一罐有倒扣的 打開的時候啊 有啵一聲喔  真是驚喜

開罐後 還是要冷藏 盡快吃完才好