除夕這天早上 趕著載翰翰去看醫生
是的 他趕流行 得了現在大家聞之色變的類流感 因為忙著趕年菜的關係 第一天不舒服由昕昕帶著去看醫生 這時還不知道得了類流感 第二次看醫生 還是由哥哥帶著去 高岡屋趕著回公司點帳 點錢 下午醫生要我撥電話給他 電話那頭傳來翰翰得了類流感的消息 還好 都控制住了 需要密切注意體溫的變化就好
快過年了 診所要休息4-5天 所以 得趕著大清早去掛號拿藥 然後 再趕去市場採買 過年拜拜的水果都還沒買 雖然說我有原本山年菜可以撐著場面 但是 滿桌都是肉 沒有青菜 我可受不了 水湳菜市場裡人山人海 可是我要買的東西在那兒 閉著眼睛我都找的到 不像南屯市場還是摸不透啦 水果的價位都還可以接受 買了一整個買菜車以後 改看青菜 沒想到 每一個攤位的客人都哀哀叫 是客人哀哀叫喔 天兒阿 今年的蔬菜都貴的嚇死倫 每個客人都買個充數的 不像往年總是大把大把的買 看的高岡屋也心裡驚驚的 一直提醒自己 只要買除夕和初一當天的青菜就好 買多了還是得帶回台中 回台中 什麼時候要開伙都還不清楚 千萬不要買貴了 買回家放
買完菜 再趕去橙品幫忙 忙完再趕回家開始打包 準備回去集集圍爐過年囉 不知道你看到這兒 有迷有覺得高岡屋像八爪章魚一樣的好多隻手 為了要趕回去集集祭祖 高岡屋可是一刻都不敢空閒的忙啦 因為不是只有高岡屋一家阿 還要顧慮到原本山的兩位哥哥
為了可以擺上這一桌
高岡屋把家裡的盤子 連桌巾都帶回去了
當然 除夕夜吃的不只這些 原本山家圍爐 得開兩桌的 大人一桌 小孩一桌
為了配合我們拍照 所有人都在等我們辦好這一桌
過年前本來要請原本山弄個盤飾教學的 也因為忙做年菜的單而黃牛了
大夥兒讚不絕口的富貴蹄膀 (今年食材高岡屋大手筆採買 那咕筍乾拿整箱的 原本山也豪氣的給他煮下去 每一包筍乾超過一斤 快搶了蹄膀的風采)
今年的髮菜羹 料爆量 我都沒看到羹 只有材料 人啊 是經不起激的啦 跟原本山說 去年的羹沒蝦咪料 今年 他就給她滿滿的都是料 食材種類還多到不行 還要配色 這一大碗公 全讓大哥的么兒買單了 他超愛的
人參雞 為了忙擺盤 復熱過久 雞湯都濁了 真是可惜 然後那個雞腹也讓高岡屋給搓破了 只好 以背部見客
每年這道獅子頭都受到大家的讚賞
今年光接ㄜ樂這道菜的電話就好幾通了說 這道菜是我家昕昕的最愛
重頭戲上場啦~
每一樣食材都分別處理以後再混合 料取十全十美的意思 真的有10樣喔
原本山堅持要拍清楚一點 一直強調 料多味美啦
花雕醉冰蝦 不要小看包裝起來小小一包不起眼 像高岡屋這樣擺盤可是灰熊漂亮喔
這道蝦子阿 高岡屋給打不及格啦 今年因為訂單多 處理上 原本山怕出問題 就讓蝦子多洗了1分鐘的熱水澡 結果 一點都不彈牙 真是對不起大家 雖說有買家強調 湯汁調得不錯 連小孩子都敢吃 但是 行家吃蝦子的要求是很高的 所以這～不太及格 不過安全衛生最重要啦
好啦 一顆忐忑的心終於隨著年夜飯的結束而放了下來 但是 高岡屋心裡暗自決定 除非 明年可以商借到專業級的廚房 阿不然就是接比今年再少一點的單 這樣品質才能更上一層樓
高岡屋沒買過超商的名家年菜 所以 我不知道外賣的年菜到底量是多少 原本山年菜 就是要讓大家吃得滿意滿足 希望大家來年都幸福 各位買家說量多到不行的話並不會讓高岡屋有減量的打算 因為 該賺的利潤各位買家已經留給了高岡屋 滿滿的幸福是高岡屋應該給各位親愛的買家的
如果明年年菜還開賣 高岡屋一定會再更細心 也謝謝各位買家給高岡屋這個成長的機會 其實 心中還是有很多歉意 但是 無論如何 原本山和高岡屋還是要謝謝各位買家的捧場和包容
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