這個冬天，高岡屋做了好多新的嘗試
在四樓的陽台種青菜
種番茄 結果蕃茄有收成喔
很甜 很好吃 還跟屋頂的麻雀一起分享，因為如果手腳太慢的話，晚上你就會發現麻雀已經先做記號 啄個幾口了
只能算他識貨，這沒農藥的番茄 就賞給天天唱歌給高岡屋的麻雀囉
記得高岡屋有種蔥蒜這樣蔬菜？高岡屋的菜盆太小，營養不良還是怎麼的，只長的跟市面上賣的青蒜一樣大，
這是大哥栽種的，
他送我三顆喔，回家迫不及待就先吃了一顆，一顆送社區的謝媽媽，所以剩下來這一顆小顆的拍給大家看看!
不知是要說我兒子苗條，還是說我哥的蔥蒜大顆，(應模特兒翰翰要求，要拍一個露臉的
)
這蔥蒜的口感~就像洋蔥一樣鮮甜，高岡屋冰箱裡沒鹹豬肉，沒臘肉，有香腸，來一盤蔥蒜炒香腸也不錯!
沒照片?
因為煮好，飢腸轆轆的三個男人已經大快朵頤先，沒有完整的可以拍給大家欣賞
這個冬天高岡屋自己醃製泡菜，還做了好幾回，越做越有心得
作法:
將整粒高麗菜切成一半以後，外圍的葉子比較大，再用刀子切成2/1，越靠內部的就讓它整片留著，免得等一下用鹽巴去水分後，變得太小片。
在水槽裡沖洗葉片，葉子的梗比較粗硬的，可以用菜刀稍微削一下，讓它分成2-3條狀，將清洗好的高麗菜全部放在大臉盆裡，等約10分鐘讓沖洗的水份都滴到臉盆下面，倒去水分然後再撒上大把的鹽巴，稍微拌一下，靜置大約30分鐘，再翻動一下，讓所有的高麗菜都可以醃到鹽巴，待葉片都已經軟化了以後，倒去苦水再用一鍋冷開水洗一下，就可以裝入海苔罐子裡面了。倒入約八分滿的冷開水(高麗菜的高度為準)，白醋10/8瓶、砂糖3大匙(盛湯那種喔)、紅辣椒(切斜片)這些調味料的量，稍微斟酌一下，放到冰箱隔天就可以吃囉!這段等待的時間，可以把它拿出來搖晃喔下讓調味料均勻，順便試試酸度和甜度，藉此順便調整味道喔!這到簡單的料理，深得同事的心，直說超像夜市臭豆腐的口味!
醃製酸菜
高岡屋愛吃炒酸菜，那酸甜酸甜又微辣的口感，令人垂涎三尺
冬天的芥菜便宜又好吃，可是性冷，吃太多，高岡屋的身子骨受不了!可是看那一整顆美的要命的芥菜，高岡屋忍不住吵著跟阿母學做酸菜啦
作法:
採回來的芥菜先整顆放在陰涼處一天，讓他稍微失去水分(如果是市場買回來的先用水洗一下，再讓它陰乾)
放在大臉盆裡，直接用鹽巴搓揉芥菜，(鹽巴的量，大約一顆芥菜用一把鹽巴差不多)讓莖跟葉都黑奧，把搓揉好的芥菜放入桶子中，多顆就需要排放整齊，用塑膠袋蓋在上面，再用大石頭壓緊，(也可以用一個鍋子裝滿水壓在上面)，再倒入些許的溫水，直至略微的淹淹的淹過芥菜，這樣靜置約2個星期，就可以有好吃又無添加劑的酸菜喔!
冬天，酸菜豬肚湯~好吃，自己醃的酸菜又夠味，真讚
酸菜的製作期，大約過完農曆年1-2個星期就是期限了，今年，高岡屋出車禍的前一天才採買了近10顆的芥菜，想要醃好以後，分送好友，結果卻出了車禍。高岡屋捨不得浪費這些芥菜，趁原本山上班不在家，忍痛把所有的芥菜都處理好，以為這樣就可以等待傷勢痊癒，到處分送酸菜呢!沒想到，阿母一直提醒我，龍眼花開，浸漬的酸菜就要拿起來放在冰箱保存的話語，我會錯意，我一直以回龍眼花開是六、七月的事，所以沒把這話兒往心裡擱，在家上腿傷的疼痛，實在沒心思注意那桶酸菜，結果前些日子，回阿母家撒嬌的時候，
阿母說，你的酸菜ㄋㄟ？
高岡屋 還在後院阿！
你沒有冰冰箱阿！龍眼花都開好久了呢！
ㄚ賀！回家一看，好像不太對，味道不對，人家的酸菜壞掉了啦!整桶拿去餵豬
好心疼喔！枉費高岡屋是莊稼仔，居然不知道龍眼瞎咪時陣開花，真是嘸菜~
下回一定要記住
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